中西方飲食文化的共性

共性有：

1、都是人類有烹飪歷史以來最著名的兩大餐飲文化之一；

2、最高境界都可以稱之為世界烹飪藝術的典範；

3、都使用煮、炒、煎、炸、燉、燜、烤等烹飪方法進行做菜；

4、都喜歡用各種酒來進行烹飪；

5、都比較講究烹飪的火候與温度的掌控；

6、都有中、西餐宴會菜式以及流派；

7、都有各自不同地區、不同民族、不同餐飲文化和歷史文化的小吃。