生蠔沒開殼就急凍可以嗎

生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆温，高了滋生細菌導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。在合適的温度冷藏是可以食用的。

生蠔保存注意事項:

1、新鮮生蠔購買後可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，可保存一兩天;

2、如需長期保存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存;

3、最多在冰櫃中保存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。