滷肉不香是怎麼辦

1、滷肉不香可以重新煮一下；

2、取生薑、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草適量，且用紗布包好，放入鍋中；

3、加骨頭湯一大碗、清水兩大碗，一起放入鍋內，小火煮一小時。注意加清水，不要燒乾；

4、加白糖水，保持沸騰5分鐘並不斷攪拌

5、加入醬油攪拌均勻，停火5分鐘；

6、加白酒， 燒開， 然後停火， 再加味精進行攪拌 ；

7、調節滷水：用湯、水和食鹽調節湯量和鹹淡，使初滷味道偏淡 ；

8、把滷肉放到滷水中煮，煮一段時間後改用文火煮即可。