蝦能不能剝了殼煮啊

材料：蝦300克，雞蛋1個，黃瓜1根。

步驟：1、把蝦去殼，然後洗淨用牙籤挑去蝦線。

2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開。

3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。

4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。

5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。

6、黃瓜剔除黃瓜籽，葱切末，姜蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。

7、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、葱花提前調成碗芡。

8、燒熱鍋內放油，3、4