伍氏豬腳的做法

1、以滾水汆燙豬腳；蒜頭炸至金黃色；辣椒、葱切段，備用。

2、以冷水沖洗豬腳，並去除毛根。

3、豬腳加入葱、姜、米酒和水，以小火滷40分鐘。

4、另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜頭。

5、加入作法3的豬腳滷汁和肉類用三杯醬汁，拌炒至收汁。

6、所有東西加入九層塔一起炒，即可起鍋。