雞湯香菇米線的做法
經驗1.38W
1、準備食材,葱段,薑片。
2、在烏雞,大料選若干,枸杞在燉最後20分鐘放入即可,以免影響藥效。
3、文火4小時,加適量水,蓮藕,大棗,大料加入,起鍋前放些鹽。
4、做雞湯醬,油鍋加豆瓣炒出紅油,加葱薑末煸香,倒入香菇,熟雞肉,加老抽,蠔油,翻炒,少許白糖,加水加鹽,小火燉煮兩分鐘,感覺香菇熟透,湯汁夠用即可。
5、米線滾水燙熟,裝碗,放入備好的香菜葱花,鹽,咖喱粉,雞湯很鮮,一般不需要加味精,喜歡辣椒的可以加辣椒。
6、把燉好的雞湯成到米線裏,再配上兩勺做好的雞肉香菇醬,香噴噴的雞湯香菇米線就好了。
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