月牙餃子手法 月牙餃子怎麼包
1、拿起一張擀好的麪皮,一般家庭自己包水餃,自己擀麪皮。也可以去農貿市場,一般賣鮮麪條的、餛飩皮的地方,也賣水餃皮。將水餃皮平放在左手手掌中,稍微往手指的方向。
2、用筷子或者勺子,將水餃餡置於水餃皮的中央。如果不是太會包水餃,可以少放一點餡,等熟練之後再多放。
3、放入水餃餡之後,用大拇指將水餃皮對摺,大拇指用力,一下就會將圓圓的麪皮折成半圓形。其餘四指托住水餃。
4、用右手,從右邊開始捏水餃皮,一點一點往左邊趕。右手食指一邊捏花一邊同拇指匯合。所謂的捏花,就是將遠離你的那面面皮折褶皺。看一眼反面,話就出來了。
5、就這樣一直從右捏到左,如果不確定麪皮是否被捏緊,可以從左到右再捏一遍。這樣一個完整的水餃就包好了。
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