每人每天吃多少蔬菜

正常成人每天需要蔬菜300—500克，種類最好在5種以上的蔬菜，根、莖、葉、花、果和菌藻類，每天攝入的種類越多越好，特別是菌藻類，如蘑菇、黑木耳等，最好每天都有。

從數量上説，每100克生的蔬菜做熟後，大概相當於一個網球大小的量，所以每天吃5個網球大小的熟蔬菜，就相當於吃了500克生蔬菜。

對於一些需要減肥的人，蔬菜攝入量還要有所增加，可以增加到750～1000克，同時減少主食量。糖尿病、高血脂的人羣也應該增加蔬菜的攝入量，同時減少主食的攝入。