蛋糕怎麼做d

在碗中加入10克白糖，再加入純牛奶、色拉油、低筋麪粉和玉米麪粉攪拌均勻，將蛋黃加入麪粉中攪拌均勻成蛋黃糊，再將蛋清、鹽、50克白糖攪拌成蛋白霜倒入蛋黃糊中攪拌均勻倒入蛋白模具中，放入烤箱烤30分鐘即可。

烘烤温度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤温度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度則需相應升高，時間相對縮短。一般來説，厚坯的爐温為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐温應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鐘為宜。