雪耳和銀耳的區別

銀耳就是雪耳，兩者沒有區別。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色，直徑5至10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

銀耳發源於四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳説：銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。