梅菜扣肉製作竅門有哪些

1、在製作梅菜扣肉的時候，最好選擇肥瘦相間的五花肉。

2、豬肉要下入鍋中焯水，這樣不但可以去腥還可以增加一些口感。

3、焯完水的豬肉要過一下涼，這樣做出來的梅菜扣肉才不會油膩，吃起來味道更鮮美。