咖喱本身的熱量和脂肪含量高麼

咖喱的熱量其實一點都不低，咖喱醬中脂肪含量高達30%。每百克咖喱大約有415g的熱量，相比之下，米飯100g大概只有115-116卡。

市面上販售的咖哩塊多半還添加了大量的油脂。所以，只要不大量使用咖哩塊，而是使用咖喱粉，就可以減去相當多的熱量。

咖哩的材料造成熱量增加的原因很大一部分在於牛肉及豬肉。料理時應該選擇皮和脂肪較少的部位，並減少肉類的使用量。相對地，添加與肉類相比熱量較低的蔬菜，或是乾脆做成海鮮咖哩也是明智的選擇。

擴展資料：

1、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；

2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；

3、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；

4、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；

5、咖喱可以改善便祕，有益於腸道健康。