生蠔脂肪含量高嗎
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生蠔脂肪含量並不高,是重要的經濟貝類,肉味鮮美,營養豐富,每100克肉含蛋白質11.3克,脂肪2.3克,以及豐富的維生素,微量元素鋅,除可以生吃外,還可以速凍制罐頭,加工蠔油等等。
生蠔也叫牡蠣,是屬於雙殼類軟體動物。那麼生蠔的兩顆形狀不同,表面粗糙,暗灰色,上殼中部隆起,下殼付諸於其他物體上。較大,頗便邊緣較光滑。兩殼的那一面均白色光滑與較窄的一段,以一條有彈性的韌帶相連,殼的中部有強大的碧柯基用於對抗韌帶的拉力。
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