雞胸肉不柴的技巧
要想雞胸肉做起來不柴,那麼我們可以在烹飪之前的2小時用鹽和胡椒稍稍的將其醃製一下,再往裏面倒一些橄欖油,這樣就能防止水分流失了。或者是將雞胸肉放在5%濃度的鹽水中浸泡1小時再烹飪,也不會柴。
雞胸肉裏面擁有非常優質的蛋白質,很多健身達人或者是想要減肥的朋友都喜歡吃它,但是如果是自己在家烹飪製作,還是需要掌握一定技巧的,否則很容易導致雞胸肉變柴。
要想雞胸肉不柴,那麼最好是在烹飪之前的2個小時以內,先用鹽和胡椒稍稍醃製一下,再往裏面加一些橄欖油,這樣就能很好的在雞胸肉表面形成一層保護膜,從而防止水分流失。
或者先調製一杯濃度在5%左右的鹽水,水量以正好淹沒雞胸肉為宜,浸泡大約一個小時之後再清洗乾淨製作,這樣就能保證做出來的雞胸肉不會太柴了。
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