飯店糖蒜的做法
經驗1.92W
1、選用新鮮的蒜頭,紫皮的最好。
2、先剝掉最外面的一層髒的皮。
3、用刀削去頭部,剪掉尾部。
4、繼續剝皮,直到出現蒜瓣即可。這樣剝出來的蒜頭非常乾淨,不用清洗可醃製直接醃製。
5、準備好所有醃製的材料,紅糖弄碎一點可以縮短煮制時間,用鋸齒刀切比較容易。
6、把醃製材料全部倒入鍋中煮開,糖融化即可。不用煮時間長,煮好後晾涼。
7、準備乾淨的玻璃密封罐,保證無油無水。把蒜頭碼放在裏面,大一點蒜頭可以扳成兩塊方便擺放。
8、最後倒入晾涼的糖醋汁,蓋上蓋子貼上製作標籤,放陰涼乾燥處保存。醃製兩週就可以開吃了哦。
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