請教糖蒜的做法
經驗1.71W
主料:新鮮蒜頭4000g。
輔料:醋2000g、白糖750g、紅糖750g、鹽100g。
步驟:
選用新鮮的蒜頭,紫皮的最好先剝掉大蒜最外面的一層髒的皮。用刀削去頭部,剪掉尾部。繼續剝皮,直到出現蒜瓣即可,這樣剝出來的蒜頭非常乾淨,不用清洗可醃製直接醃製。準備好所有醃製的材料。把醃製材料全部倒入鍋中煮開,糖融化即可,不需要煮太長時間,煮好後晾涼。準備乾淨的玻璃密封罐,保證無油無水。把蒜頭碼放在裏面,大一點蒜頭可以扳成兩塊方邊擺放。最後倒入晾涼的糖醋汁。蓋上蓋子貼上製作標籤,放陰涼乾燥處保存兩週取出即可。
標籤:糖蒜
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