什麼不收葱什麼必定空

秋分不收葱，霜降必定空。意思是在秋分的時候就要收葱，最晚不能等到霜降時節，不然大葱被凍死了。

1、大葱品種不同，採收時間也不同，如果是生長速度快的品種，過晚採收會出現老化或凍害，導致產品質量降低。生長速度慢的品種，過早收穫則產量不高。

2、大葱收穫後，需要排開晾曬兩個小時左右，然後進行分級。不同的品種分級標準也不相同，短葱白類型以隆堯雞腿大葱為例：一級大葱葱白直徑6到8釐米，二級大葱葱白直徑4到6釐米，三級大葱葱白直徑2到4釐米。