年糕怎麼存放不會乾裂

年糕不會乾裂的存放方法如下：

1、放陰涼處

由於年糕大都是在氣温比較低的冬季做的，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放好放在陰涼無風（防止年糕見風后出現乾裂）的地方就可以了。

2、室温下浸泡在水裏

把年糕浸泡在清水裏是一個好辦法。因為放到水裏可與空氣隔斷，防止氧化，而且可以保持年糕的濕潤度，使其不會發幹以及黴變等。

3、浸泡在水裏冰箱冷藏

如果是放冰箱裏，可切碎後放（這樣能減少開箱次數比較環保），同樣水蓋過年糕。因為冰箱裏水温較室內常温要低，所以換水次數較常温時可以少一些。建議間隔兩三天換一次水。