買的牛肉紋很粗為什麼

買的牛肉紋很粗説明這種肉已經冷凍了比較長的時間，但是對於人體沒有害處，也可以正常食用。只是在烹調完以後，牛肉有些偏硬，和冷凍時間長有一定的關係。

牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。