菠蘿有酒味還能吃嗎

能。熟透的菠蘿才會有酒味，這是菠蘿裏的糖分揮發產生了發酵，可以正常食用，而且因糖分充足的原因，發出酒味的菠蘿口感還會很甜。菠蘿果實被採摘下來之後，還能進行無氧呼吸，果皮阻隔果肉和果汁，在恆温環境下，讓它在內部逐漸產生了一定的發酵作用，就像做米酒或者白酒一樣，發酵過的果肉和糖分會產生酒味。