家常土豆肉餡雜醬怎麼做

材料：胡蘿蔔，火腿，土豆，芹菜，十三香，大醬，老抽。

做法：

胡蘿蔔和火腿切小丁，土豆去皮切小丁後泡入水中，防止氧化變黑。芹菜梗切小丁，葱薑蒜切末。炒鍋放油，油量比平常炒菜的量稍多一些，油熱後下葱薑蒜末炒香。下入火腿丁翻炒出油。撈出土豆丁瀝乾水分，和胡蘿蔔丁一起下入鍋中翻炒一分鐘。加入十三香炒勻。加入大醬充分翻炒至香味飄出。加少許老抽炒勻。沿鍋邊加入適量冷水。燒至鍋中湯汁濃稠時加入食鹽。加入芹菜丁。攪拌均勻後即可出鍋。