涼菜燒椒茄子怎麼做

材料：茄子、食鹽、蒜、生抽、香油、尖椒、辣椒油。

茄子和辣椒放到天然氣上用火慢慢燒至變軟；將燒好的茄子和辣椒泡入涼水中；慢慢去掉燒焦的青皮；瀝掉水份放涼；將辣椒和茄子撕成小條；加入蒜末和鹽加入生抽、香油和辣椒油拌勻即可。