拉麪的湯汁怎麼調

蘭州清湯牛肉麪肉湯製作方法如下：

一、食材：

牛肉、牛骨頭、肥土雞、綠蘿蔔、葱花、食鹽、香萊、蒜苗、姜皮、食用油。

二、做法：

1、把牛肉及牛骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時；

2、蘿蔔洗淨切成片煮熟，蒜苗切未、香萊切未待用；

3、將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入温水鍋，等水開時撇去浮沫；

4、加入適量的調料、姜皮、鹽放入鍋裏，小火燉4小時即熟，將熟肉撈出切成丁待用；

5、往鍋中加加入適量的鹽、味精、熟蘿蔔片、葱油，調味均勻即可。