如何做焦糖餅

1、砂糖放入勺子裏，直接上火燒，開始不用攪拌，糖慢慢融化，變色，拿筷子攪拌一下。

2、離火，放入泡打粉，拌勻，再放回火上，泡打粉預熱會膨脹，只是一下就可以離火。

3、把糖倒到不粘布上，快速的用餅壓壓一下，拿開（久了就粘在餅壓上了），10多秒焦糖就自己變硬了。

4、做好後，要儘快放入塑料袋或者保鮮膜包住保存，不然很容易化掉。

5、做的時候注意觀察顏色，過黑的話就發苦了，成品是咖啡色比較合適。