燒烤串需要醃製過嗎

需要醃製，目的是燒烤時輕鬆。

1、肉類：速凍雞翅、牛肉、羊肉、魷魚、田雞等。首先是解凍，然後放入黃酒、醬油、薑末、五香粉、鹽和味精醃製一晚，烤的時候根據個人喜好放入一些蜂蜜、食用油、葱；

2、素菜：洗菜後，醃製時放鹽、味精、花椒、辣椒、五香粉、醬油等調料品，燒烤時刷油，撒孜然。