烙薄餅怎麼不硬

1、把麪粉，開水和鹽一起放入盆裏，用筷子攪拌均勻。

2、把拌勻的麪粉和成不粘手的麪糰，將麪糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。

3、把和好的麪糰分成四塊，擀成薄餅。

4、將平底鍋加熱，不放油，餅的一面出現小糊點翻面。

5、餅兩面均出現小糊點後出鍋即可。