烙糖餅為什麼硬

烙糖餅硬可能原因：配料不對。

材料：麪粉320克、乾酵母2克、芝麻餡料適量、温水適量。

做法：

1、把酵母用温水化開倒入麪粉中；

2、加適量温水揉成軟硬適中的麪糰；

3、放温暖處發酵至兩倍大；

4、揉均分成小份醒幾分鐘；

5、把麪糰拽開成圓形；

6、包入準備好的餡料；

7、包好後輕輕按平；

8、鍋燒熱放入麪餅，放小火蓋上鍋蓋；

9、一面烙成金黃色後再翻另一面烙熟即可。