如何煮雞雜粉條
經驗1.44W
1、主料,土雞1只,肉丸10個、粉絲2把,調料,食鹽10克、姜5片、細香葱1把,清水適量。
2、雞雜粉絲湯的做法,把雞的內臟清洗乾淨後,放入一器皿備用。準備冷水一鍋,水量約7到8飯碗,放雞、生薑片進去,中火煮沸。按照一斤雞肉煮5分鐘的時間,全程是35分鐘,中途要三次吊起雞來,把肚膛裏的水倒出來。熬煮好的雞湯,先加入洗乾淨的粉絲,再加入雞胗、雞肝、雞血、肉丸子。水開以後煮5分鐘,下葱段、鹽調味,攪拌均勻即可出鍋。
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