如何挑選豬肉——豬肉的使用

第一、 固定的攤子
在購買豬肉的時候，應該到固定的攤子去買豬肉，而且應該觀察下該攤子的衞生環境如何，以及賣家是否注重衞生等等，以免買到死豬肉。

第二、 超市買豬肉
比起菜市場來説，超市的豬肉還是比較安全的，但價格也相對比較高。不過不是所有的超市都講良心。

第三、 豬肉的顏色
仔細觀察豬肉的顏色，豬肉的肥肉部位應該是乳白色的，而瘦肉部位則比較鮮紅。

第四、 豬肉的氣味
聞一聞豬肉的氣味，如果有股腥臭味的話，則説明該豬肉已經變質了。豬肉應該有一股新鮮的血腥味。