白菇怎麼炒
材料:白蘑菇適量、胡蘿蔔(裝飾用)適量、蠔油、料酒、葱一根、雞精、生粉。
1、蘑菇切片,胡蘿蔔切花,整根時雕好形狀再切,葱切段備用。
2、鍋中放油,待油熱,放葱爆香,倒入蘑菇翻炒加入少量料酒。
3、加入適量水,悶煮兩三分鐘,加入蠔油、雞精和鹽,翻炒均勻,倒入生粉芶茨即可出鍋。
白蘑菇的營養價值
1、維生素A寶庫:白蘑菇內含胡蘿蔔素,在人體內可轉化為大量的維生素A。
2、熱量低:白蘑菇的熱量大概只有20大卡,遠遠低於年糕之流。
3、味道鮮:白蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時,風味極佳,是很好的“美味補給”。
4、維生素D含量豐富:其他的新鮮蔬菜和水果基本都不含維生素D,白蘑菇是個例外。並且,白蘑菇的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。
5、抗氧化:白蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒等。
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