涼燒餅怎麼加熱還原酥脆
1、用微波爐加熱:將燒餅放入微波爐打3分鐘左右即可,但燒餅稍微變涼就會變得更加乾硬,也可以用水沖洗一下燒餅,再入微波爐加熱,以增加潤度,但會降低口感。
2、烤箱加熱:將燒餅放入烤箱,200攝氏度3分鐘左右即可,能恢復到八成剛出爐時的樣子。需要等爐温徹底升上來以後再把燒餅放進去加熱。
3、平底鍋加熱:開小火不用放油,平底鍋里加一點點水,把燒餅平放進去,蓋好鍋蓋,等出熱氣後,估計鍋裏水份不多了,打開蓋子把燒餅反過來正面朝下再烙一下,記住燒餅的正面皮薄,稍微一加熱就可以,時間長了就會變焦。然後還是再讓燒餅厚的一面朝下幹烙一會就可以了。這個做法可以更好的恢復燒餅原味,口感是最好的。
燒餅:
燒餅,屬大眾化的烤烙麪食,品種頗多,有大餅、烤餅、縉雲燒餅、温縣古麪坊傳統(老面)燒餅、黃山燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發麪堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。
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