鍋掉漆炒菜吃了有危害嗎
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有害。使用掉塗層的鍋做飯,長期會對身體健康有影響,不粘鍋塗層中的化學物質(如全氟化合物)脱落會進入飲用水或者食物中,危害身體健康。建議停止使用掉塗層的鍋,長期使用會加大危害性。建議以身體健康為重。
鍋為什麼會掉塗層:用後不擦乾,遇潮容易生鏽,一旦受熱,鐵鏽與食物中的某些成分反應,容易掉塗層。
酸腐蝕,烹調一些酸性食物或者含酚類的食物時,如山楂、藕等,會發生化學反應。
炒菜温度過高,食物發生碳化。
清洗不徹底,鍋裏的雜質在高温條件下容易掉塗層。
鍋本身的質量問題。質量較差的鍋當然更容易掉塗層。
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