用鐵鍋炒菜對身體有危害嗎
用鐵鍋炒菜對身體沒有危害。鐵鍋的使用壽命很長,它是由鐵鍛造,表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質,而且鐵鍋導熱快又均勻,做出來的菜不會出現部分燒焦部分不熟的現象。
鐵鍋使用的注意事項:
1、少用洗滌劑:鐵鍋在使用時要特別注意,鐵鍋容易生鏽,所以最好不要使用鐵鍋燒水、煮湯,避免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑,以防保護層被刷盡。
2、隔熱材料包裹:鐵鍋剛買來會比較粗糙,有些不平整光滑是很正常的現象,但是用久之後會變得光滑,在使用鐵鍋的時候,鐵鍋的鍋耳最好用隔熱材料包裹,這樣能避免在使用鐵鍋的鍋耳温度過高而燙傷。
3、去除異味:在使用新買來的鐵鍋時,要先去除鐵鍋異味,用鹽巴在鍋裏炒成黃色,然在在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味,可在鍋內放一些茶葉,加水煮一下。如要除鐵味,則可放些山芋皮煮一下。
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