燕窩要泡多久
燕窩要泡4~6小時,泡燕窩建議使用礦泉水或純淨水,浸泡前先將燕窩沖洗一遍,放入碗中,加入足量的水,泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。泡發燕窩的時間不宜過長,會影響口感,降低食用價值,時間過長還會導致燕窩變質無法食用。
燕窩要泡4~6小時燕窩要泡4~6小時,泡燕窩最好用礦泉水和純淨水,水的温度以涼水最為適宜。浸泡前先將燕窩清洗乾淨,放入碗中,倒入足量的水,水要沒過燕窩,燕角是燕窩中最堅韌的部分,泡發後需要將燕角擠壓成片狀,層層撕開,泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。
泡發燕窩的時間不宜過長,當燕窩泡發到無白心,透明絲條狀,摸着比較有彈性時,就説明泡發好了。燕窩泡發的時間過長,在燉煮的過程中,會因為加熱而導致成分軟化,最後會化成水,口感較差,泡發的時間過長還會導致燕窩變質,無法食用。
燕窩泡的過多食用不完,可以將剩下的放入冰箱,冷藏可存放7天,冷凍可放置一個月。不能直接放在常温的地方,否則容易滋生細菌,燕窩又是極具營養價值的食材,會為微生物的生長和繁殖創造條件,食用變質腐壞的燕窩,會造成身體不適。
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