筍乾怎麼炒
用料:筍乾500克,葱白少許,鹽少許,生抽少許。
1、首先泡發筍乾,泡軟洗淨就可,如果買的已經泡發就可以直接將筍乾倒入高壓鍋中,加入點少許清水,加蓋壓制上氣後就可以關火,自然放氣後倒出來瀝乾備用。
2、熱鍋倒入適量食用油,升温後,把葱白段放入,煸出葱油和香氣。
3、把煮好的筍乾倒入鍋中翻炒下,均勻混合葱油的味道,再放入鹽和生抽繼續翻炒。
4、鹹淡適中後,倒入一點清水加蓋煮沸,就可裝盤食用了,味道超級好。
筍乾是由竹筍加工而成,可以在四季都能吃到,色澤黃亮、肉質肥嫩,味道極其鮮美。筍乾的多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多,而且蛋白質比較優越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,都有一定的含量,為優良的保健蔬菜。發胖人羣食用筍之後,可促進消化。
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