蟶子怎麼炒好吃
1、食材準備:蟶子400克、韭菜50克、油、鹽、生薑、花椒各適量。韭菜洗淨後切成5公分左右的段,生薑切絲。
2、蟶子淘洗乾淨,控水備用。
3、鍋裏倒入少量植物油,油熱後放入薑絲,花椒爆香。
4、倒入洗好的蟶子,大火翻炒。
5、等蟶子張開口,有汁水淌出時調入少許的精鹽翻炒均勻。
6、關火,倒入韭菜段,翻炒均勻即可。
蟶子:
軟體動物,介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,裏面白色,生活在近岸的海水裏,也可人工養殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。
蟶子常見於潮間帶的泥沙中(尤其在温帶)。殼窄長,剃刀狀,長可達20公分(8吋)。斧足大而活躍,能在洞穴中迅速上下移動,受驚時很快縮入洞內。以短水管攝食海水中食物顆粒。有的種可借水管噴水而作短距離游泳。北美太平洋沿岸的莢蟶不棲息在固定的洞穴中,而生活在不斷受海浪衝刷的海灘的流沙中
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