花膠放久了可以吃嗎
如果花膠保存較好,沒有發黴變質情況,即使放的時間較久,也可以食用;如果花膠已經出現了較嚴重的黴變或起蟲情況,就不宜繼續食用,因其中含有大量的黴菌或蟲卵,人體食用後,可能會引起身體不適症狀。
花膠即魚肚,是各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ,食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王:金錢鰵魚膠(黃脣魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚)、黃花膠(非洲鱸魚)、鰵魚膠(大鰵魚)、門鱔膠(大門鱔)。
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