木耳熱水泡15分鐘可以吃嗎
木耳熱水泡15分鐘可以吃。熱水浸泡木耳能夠大大縮短泡發時間,減少細菌、毒素的產生,但是用熱水温度過高,木耳的膠狀組織可能會被燙傷,會導致口感受到影響,沒有彈性。
正確泡木耳的方法木耳在乾製後,其組織細胞塌癟,質地變得乾硬,要想恢復到原有的鮮嫩狀態,需要一定的時間,最好的方法是用涼水浸泡(冬季可用温水),經過3-4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳恢復到半透明狀即可,這樣泡發的木耳,不但數量會增多,而且口感更好。
木耳泡好隔夜能吃嗎一般將木耳封存好置入冰箱內,可以食用。
因為冰箱內的温度較低,低温能降低細菌的繁衍速度,延長木耳的的保存時間,如果你的木耳泡多了,可以將保鮮密封好,放入冰箱內,一般24小時是沒有問題的。
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