木耳煮幾分鐘可以吃
2-3分鐘。如果煮木耳的時間太短,可能會使木耳表面攜帶細菌,使人出現消化不良的情況,影響身體健康。但也不可煮太久,木耳是一種營養非常豐富的真菌類食物,經暴曬和浸泡後沒有毒性,但是煮木耳的時間過久,會使木耳失去其脆脆的口感,變得軟黏,降低了木耳的食用口感。
煮木耳前要泡多久:木耳浸泡2小時就可以了。將木耳放在涼水中浸泡,在水中加入少量的澱粉可以幫助清除木耳表面上的雜質和泥沙,然後等木耳吸收水分自然膨脹發透,大概浸泡2小時左右就可以了,摘去木耳根部,然後再用涼水沖洗乾淨。
另外,也可以用淘米水泡發木耳,可以使木耳變得肥大、鬆軟、味道鮮美,這樣的效果是比較好的。
不過在冬天温度較低或者是需要急用的時候,可以用温水快速的將木耳泡發,只是這樣的木耳吸水性比較差,會降低木耳的食用口感。
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