木耳用熱水泡直接吃嗎

木耳泡發後不能直接食用，幹木耳在泡發前應先用清水沖洗，然後用温水進行泡發，以縮短泡發時間。泡發完成後需再衝洗數遍，最大限度除去表面附着的雜質以及泡發過程中可能產生的有毒物質，再用開水中煮過才能吃。