魯花蠔油和李錦記蠔油有什麼區別

魯花蠔油和李錦記蠔油的區別在於質地、口感不同。魯花蠔油的質地比較稠，顏色比較紅，口感稍帶辣味；而李錦記蠔油的質地比較濃郁、柔滑，顏色較深，口感帶有甜味。魯花蠔油口味重，適合用於烹飪中需要調味或提鮮的菜品，如炒青菜等；而李錦記蠔油口感鮮美，適合用於炒飯等需要鮮味突出的菜品。

蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最正宗產品之一，它以素有海底牛奶之稱的牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁、黏稠適度、營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。