自制藤椒油為什麼是苦的
藤椒油的苦味是由於提煉加工不徹底,在提煉茶油時,僅僅是採用傳統的提煉方式,所以油的許多有害物質和雜誌沒有徹底的提煉出來。
藤椒學名為竹葉花椒,簡稱竹葉椒,也叫野椒、山椒,為芸香科花椒,屬竹葉花椒,是青花椒的一種。2003年四川農業大學林學院開始對藤椒進行系統研究,在選優的基礎上進行了區域推廣試驗。經對藤椒香氣成分的提取、分析及抑菌性研究後發現,藤椒的果皮、種籽、葉子所含化合物和化學成分,明顯高於其他地方生產的青花椒,而且還具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用。並於2008年3月通過四川省林木品種審定委員會認定。藤椒為落葉灌木,樹高2~3 m,冠輻3*3 m,莖、幹、枝條上都具有基部扁平的皮刺,無毛。一般定植2年時開花,第3年有少量產量,5~6年後進入盛果期。適應於沙壤、黃壤、紫色土生長。
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