自制花椒油的方法

自制花椒油的方法：

1、生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。

2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內即可。

花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。花椒油的麻味較重，椒香濃郁。用於需要突出麻味和香味的食品中。能增強食品的風味。