芙蓉酥是瑪琪酥嗎

芙蓉酥不是瑪琪酥。芙蓉酥是廣西柳州融安縣的特色美食。製作芙蓉酥需要準備豬前腿肉、木耳、香菇、雞蛋、芋頭等，將它們剁碎加入鹽、蠔油、米酒、胡椒粉、生粉、姜葱汁等調味攪拌均勻，擺成長方形狀裹上面糊，放入油鍋烹炸而成。剛出鍋的芙蓉酥色澤金黃、外酥內軟，入口後脣齒留香、酥脆可口，集酥、香、脆、嫩、鮮為一體，營養豐富、風味獨特。瑪琪酥又名起馬酥，是一種面制食品，樣式形同流行的沙琪瑪，但是口感要比沙琪瑪硬、脆，由於一般多放糖的緣故，也要比沙琪瑪粘。