百合乾的好還是新鮮好
1、二者營養價值區別不大,主要區別在於含水量。幹百合是用新鮮百合晾曬乾制而成,含水量比鮮百合低。另外,二者吃法也不太一樣,新鮮的百合可用於烹製各種菜餚,炒着吃、燉湯吃都可以,口感清爽;而幹百合一般只能用來燉湯或者煮粥、煮甜湯等,口感綿粉。
2、百合,又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等,是百合科百合屬,多年生草本球根植物,原產於中國,主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球温帶地區,全球已發現有至少120個品種,其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種,如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉,可食,亦作藥用。
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