苕皮怎麼炒
生活常識2.35W
幹苕粉150克、韭菜200克、植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克。
1、把幹苕粉用開水泡軟,加一勺鹽一起泡,可以快速泡發,節省時間。
2、撈起來過涼水,可以加少許植物油拌均勻,防止沾連,把韭菜洗淨切段,瀝乾水分,姜切末。
3、熱鍋涼油,油燒到8成熱,下薑末爆出香味,加苕粉翻炒均勻出香味。
4、加鹽翻炒均勻,這樣提前加鹽可以讓苕粉很入味,而後面的韭菜不易變軟。
5、加少許雞精翻炒均勻入味,加鹽翻炒均勻,這樣提前加鹽可以讓苕粉很入味,而後面的韭菜不易變軟。
6、炒至韭菜斷生即可關火盛出鍋了,韭菜鮮嫩,苕粉入味,韭香味濃。
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