皮皮蝦怎麼炒好吃

用料：皮皮蝦５００克、幹辣椒６個、蒜８瓣、姜一塊、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、大葱一小段、小葱幾根、青椒一個、胡椒粉一調羹、辣椒粉一調羹。

1、皮皮蝦洗乾淨放在大碗裏，把生薑、大葱、大蒜切成末扔進去，再加入料酒，攪拌均勻，醃製大約一刻鐘。

2、鍋裏倒入油，燒至七八成熱，將醃製好的皮皮蝦嘩啦啦倒進去翻炒，炒到顏色紅潤基本上八成熟就撈起來。

3、鍋裏剩一些油，倒入切好的薑末、青紅辣椒丁、大葱末、大蒜末，翻炒出香味，再加入胡椒粉、辣椒粉。接着把皮皮蝦倒進去，加入少許鹽、糖、醬油，翻炒均勻，最後出鍋的時候撒上葱花即可。