山藥長芽如何處理
1、山藥發芽,可將芽去除掉,再食用。山藥發芽,標誌其營養成分正大量流失,這類山藥若要食用應在其芽較短時食用,食用時去掉芽和長芽部分的山藥肉質,去皮後切片泡水處理,還可適當增加發芽山藥的脆性,食用口感不至於太差。
2、薯蕷,薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長。莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對生。雄花序為穗狀花序,長2-8釐米,近直立,2-8個着生於葉腋。蒴果不反折;種子着生於每室中軸中部。花期6-9月,果期7-11月。分佈於朝鮮、日本和中國;在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下,溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。
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