做冰粉的石灰粉可以吃嗎
1、石灰分類:按石灰的品種可分為生石灰、熟石灰粉兩個類別。
2、生石灰主要成分為氧化鈣,通常製法為將主要成分為碳酸鈣的天然巖石,在高温下煅燒,即可分解生成二氧化碳以及氧化鈣(化學式:CaO,即生石灰,又稱雲石)。凡是以碳酸鈣為主要成分的天然巖石,如石灰巖、白堊、白雲質石灰巖等,都可用來生產石灰。形態是外觀呈白色的固體,生石灰耐火燒,不易溶化。因其具有吸水性,常用作乾燥劑。
3、食品級熟石灰粉主要成分是氫氧化鈣。通過加工提煉去掉重金屬等有害物質,從而得到食品級的熟石灰粉。形態是一種白色粉末固體。可用作凝固劑,如豆腐、冰粉兒。而我們説的手工冰粉兒所用的凝固劑,正是食品級熟石灰粉。
1、使用:在製作冰粉前,把食用石灰先稀釋在水裏,因其溶解度小,所以會有上下兩層,而做凝固劑時,只取用上部分氫氧化鈣溶液即可。
2、作用:使冰粉凝結成凍,少量石灰 水還有消毒殺菌的作用,是一種安全環保的低成本的食品添加物。
3、購買:一般在農貿市場、批發市場、網購平台等都是可以買到的。一般價格在3元左右,很經濟實惠。
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