夜香花怎麼做才好吃
用料 :雞蛋、夜香花、海鮮醬油、胡椒粉。
夜香花炒雞蛋的做法:
步驟1:夜香花泡水洗淨,去掉粗枝老梗,控水。
步驟2:大碗裏放入夜香花,打入雞蛋。調入適量海鮮醬油和胡椒粉,食鹽,均勻攪拌打散,裹勻蛋液。
步驟3:平底鍋熱油,倒入蛋液和夜來香,一邊凝固後滑散,待蛋液都凝固後關火,用餘熱翻炒,持續熱烘。
步驟4:夜香花炒蛋口感也鮮嫩,翻炒時可以放入適量蝦皮,熱鍋烘炒,更有味道。
夜香花即花芳香,尤以夜間更盛,常栽培供觀賞。華南地區有取其花與肉類煎炒作饌。花可蒸香油。花、葉可藥用,有清肝、明目、去翳之效,華南地區民間有用作治結膜炎、疳積上眼症等。夜來香枝條細長,夏秋開花,黃綠色花朵傍晚開放,飄出陣陣撲鼻濃香,在南方多用來佈置庭院、窗前、塘邊和亭畔。
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